古樹茶一直是普洱茶市場上備受追捧的對(duì)象，很多人辨別古樹茶都是看葉底的大小厚薄，以為葉大葉厚就是古樹茶。其實(shí)，葉大葉厚跟古樹與否是沒有必然聯(lián)系的，…
首先我們來看一下生茶與熟茶的定義： 生茶：是指采摘新鮮的茶葉經(jīng)過自然發(fā)酵，不經(jīng)過人工發(fā)酵、渥堆處理，但也需要加工整理、修飾形狀后各種云南茶葉（…
普洱熟茶，即經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵的普洱茶。熟普洱最大的特點(diǎn)是陳香高遠(yuǎn)，、色褐紅、茶湯紅濃明亮、滋味醇厚甘滑；最忌諱酸、麻、辣、掛。這些特點(diǎn)，都是茶品內(nèi)…
普洱茶是不是能復(fù)制的地域性名茶，有其特定的內(nèi)涵。易武茶是較好的普洱茶，以溫潤柔雅蜜香回甘著稱,是清朝貢茶中最昂貴的打造頂級(jí)茶葉,價(jià)等黃金而名重天下…
易武是普洱茶的故鄉(xiāng)。清人阮福1825年撰寫和《普洱茶記》中說：所謂普洱茶者，非普洱界內(nèi)所產(chǎn)，蓋產(chǎn)于府屬之思茅廳界也，廳治有茶山六處，日易武?！ ¤b于…
南糯山老樹茶屬于大葉種茶性，生長面積廣，生長海拔高，生態(tài)植被好，茶葉品質(zhì)佳，其主要特點(diǎn)： 一、青葉 南糯山老樹茶的青葉葉體肥壯，芽頭肥大，葉…
普洱茶分為生茶和熟茶。生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工發(fā)酵、渥堆處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶…
勐庫普洱茶生茶的爭議：對(duì)于勐庫戎氏的普洱生茶一直以來頗多爭議，其中質(zhì)疑多的主要有三點(diǎn)：一是之所以高香質(zhì)疑是烘青甚至拼炒青；二是現(xiàn)喝好喝，放之無味…
云南普洱茶有散茶和緊壓茶之分、新舊之分、生普和熟普之分；發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵等，茶性各不相同。因此，沖泡普洱茶也是極為講究的，下面一…
(1)綠艷：翠綠而微黃，清澈鮮艷。是鮮葉采制及時(shí)，殺青恰當(dāng)，干燥迅速不受漚的優(yōu)質(zhì)曬青毛茶湯色，常伴荷香。早春茶常見此湯色，隨著生茶的不斷陳化，湯色逐…
倉儲(chǔ)是成就普洱茶的重要條件，嚴(yán)格地說更是必要條件。我們有必要定義這里說的普洱茶是狹義的，指茶底好經(jīng)長年純干倉陳化而成的。從嚴(yán)格意義來說，這才是真正…
普洱茶發(fā)展史三大階段：1、1950年之前，古董茶時(shí)期，如宋聘號(hào)、同興號(hào)、同慶號(hào)等。茶餅上有不同私人茶莊紙質(zhì)內(nèi)飛以示區(qū)別。2、1950年~1968年，印級(jí)茶時(shí)期，包…
普洱茶季節(jié)不同、茶名不同：普洱茶采用的是優(yōu)良品質(zhì)的云南大葉種茶樹之鮮葉，分為春、夏、秋三個(gè)規(guī)格。春茶有分為春尖、春中、春尾三個(gè)等級(jí)；夏茶又稱二水；…
毛茶與茶菁的區(qū)別： 毛茶——指的是經(jīng)過了殺青、萎凋、揉捻、干燥等加工工序后的初制干茶，毛茶經(jīng)過分揀、分類和后序加工程度才是成品茶。例如：普洱毛茶、…
